إذا كنت تبحث عن طريقة مبتكرة لتحضير حلوى لذيذة وصحية فإن طريقة بسكوت التمر هي الخيار المثالي لك.
بسكوت التمر ليس فقط طيب المذاق، بل إنه يحمل في طياته فوائد صحية كثيرة ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة ويمكنك الاستفادة من متجر رمز للتمور الذي يقدم لك مجموعة متنوعة من التمور عالية الجودة التي تضيف طعمًا غنيًا للبسكوت وتزيد من قيمته الغذائية.
وفي هذا المقال نستعرض طريقة بسكوت التمر بأبسط الخطوات والوصفات الشهية التي يمكنك تجربتها في منزلك.
طريقة بسكوت التمر التقليدية: حلى لذيذ بمذاق مميز وفوائد صحية
تجمع طريقة البسكوت بين المذاق اللذيذ والقوام الرائع مع مكونات بسيطة تستطيع صنع بسكويت بالتمر لا يقوم عن طريق هذه الوصفات:
وصفة بسكويت التمر التقليدية:
المكونات:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات
- 1 كوب من الزبدة النباتية الدافئة
- 1 ملعقة صغيرة من المحلب المطحون ناعماً
- 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- 1 كوب ونصف من الحليب السائل كامل الدسم
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الخشن
- 2 كوب من التمر منزوع النواة والمهروس ناعماً
- 2 ملعقتان صغيرتان من جوزة الطيب
- 1 بياض بيضة
- 1 كوب من السمسم
طريقة بسكوت التمر:
- في وعاء كبير نخلط الدقيق الأبيض مع المحلب والسكر الأبيض والخميرة الفورية وملح الطعام.
- نضيف الزبدة النباتية الدافئة إلى الخليط ونحركه جيدًا باستخدام اليد أو ملعقة خشبية، دون العجن.
- في قدر على النار، نسخن الحليب السائل قليلًا ثم نضيفه تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على عجينة طرية.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
- نفرد العجينة ونضع فيها كمية من حشوة التمر ثم نغلقها بشكل مناسب.
- ندهن صينية بالزيت النباتي ونضع فيها قطع العجينة.
- يخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 350 مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.
- في النهاية نقدم بسكويت التمر مع مشروبات دافئة للضيوف.
وصفة بسكوت التمر بالشوكولاتة
بسكوت التمر بالشوكولاته من أروع الوصفات التي يمكن أن تجربيها لأنها تتمتع بطعم خاص من الشوكولاته التي تذوب وتعطي مذاق لا يقاوم في الفم.
المكونات:
- 1 كوب من التمر المفروم
- 1 ½ كوب من الدقيق
- ½ كوب من الزبدة المذابة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 1 كوب من رقائق الشوكولاتة
- ½ كوب من السكر البني
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة بسكوت التمر:
- قومي بتحضير التمر كما في الوصفة السابقة.
- امزجي الزبدة والسكر البني، ثم أضيفي البيضة والفانيليا.
- أضيفي المكونات الجافة مثل الدقيق والبيكنج بودر، ثم امزجي حتى تتماسك العجينة.
- قبل تشكيل العجينة، ضعي رقائق الشوكولاتة في العجينة وامزجيها بلطف.
- شكلي العجينة إلى كرات وضعيها على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.
وصفة بسكوت التمر بالقرفة
المكونات:
- 1 كوب من التمر المفروم
- 1 ½ كوب من الدقيق
- ½ كوب من الزبدة المذابة
- ½ كوب من السكر البني
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 1 ½ ملعقة صغيرة من القرفة
طريقة بسكوت التمر:
- امزجي الزبدة مع السكر البني جيدًا، ثم أضيفي البيضة والفانيليا.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة.
- امزجي المكونات الجافة مع المكونات الرطبة، ثم أضيفي التمر المفروم.
- شكلي العجينة إلى كرات وضعيها على صينية فرن.
- اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
فوائد التمر في تحسين طعم وقوام بسكوت التمر
التمر يضيف لبسكويت التمر نكهة مميزة وحلاوة طبيعية ويمنح البسكويت طابعًا فريدًا وتكامل التمر مع باقي المكونات يعزز من طعم البسكويت ويجعله أكثر لذة، ما يجعله الخيار المثالي لمحبي الحلويات.
بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ، يعمل التمر على تحسين قوام البسكويت ليجعل ملمسه ناعمًا ومع كل قضمة من بسكويت التمر ستستمتع بنكهة غنية وقوام متوازن ما يجعله خيارًا رائعًا في أي وقت وللحصول على هذه الفؤائد لا تنسى طريقة بسكوت التمر اللذيذة مع التمر والشكولاته.
نصائح لتحضير بسكويت التمر بشكل مثالي
إن طريقة بسكوت التمر التمر بشكل مثالي يتطلب بعض النصائح البسيطة لضمان الحصول على طعم لذيذ وقوام مثالي من اختيار المكونات المناسبة إلى ضبط وقت الخبز، ستساعدك هذه النصائح على تحضير بسكوت التمر بكل احترافية وبأفضل شكل ممكن.
اختيار التمر الجيد
- للحصول على أفضل طعم وقوام للبسكوت احرصي على اختيار تمر طازج وعالي الجودة ويُفضل استخدام التمر الخالي من البذور لأنه يسهل هرسه ويعطي طعمًا أنعم للبسكوت.
تحضير العجينة بشكل صحيح
- تأكدي من إضافة المكونات السائلة مثل الزبدة الذائبة والحليب تدريجيًا إلى الدقيق واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلين على عجينة متجانسة ولكن تجنبي العجن المفرط حتى لا يصبح البسكوت قاسيًا.
استخدام المحلب وجوزة الطيب باعتدال
- المحلب وجوزة الطيب هما من المكونات التي تضيف نكهة مميزة للبسكوت استخدميها بكميات صغيرة لأنهما قويان في الطعم.
تسخين الفرن مسبقًا
- تأكدي من تسخين الفرن مسبقًا قبل وضع البسكوت فيه ودرجة الحرارة المناسبة هي 350 درجة مئوية (إذا كان الفرن كهربائيًا) لضمان أن يتم تحمير البسكوت بشكل متساوي.
الراحة الكافية للعجينة
- بعد تحضير العجينة من المهم أن تتركيها لترتاح لمدة ساعة على الأقل وهذا يساعد على تماسك العجينة ويسهل تشكيلها كما يساعد الراحة في توزيع المكونات بشكل أفضل مما يعطي البسكوت قوامًا أفضل بعد الخبز.
مراقبة البسكوت أثناء الخبز
- لا تتركي البسكوت في الفرن لفترة طويلة بمجرد أن يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح، يجب إخراجه من الفرن.
خاتمة:
في النهاية طريقة بسكوت التمر هي وصفة لذيذة وسهلة التحضير تجمع بين طعم التمر الغني وفوائد المكونات الطبيعية ومع هذه الخطوات البسيطة يمكنك تحضير بسكويت شهي يرضي جميع الأذواق.
وإذا كنت تبحث عن تمر عالي الجودة لزيادة نكهة البسكويت يمكنك زيارة متجر رمز للتمور حيث يقدم لك مجموعة متنوعة من التمور الطازجة والنقية التي تناسب كافة احتياجاتك واجعل بسكويت التمر جزءًا من حلوياتك المميزة وشاركها مع العائلة والأصدقاء في كل مناسبة.
الاسئلة الشائعة
كيفية عمل البسكويت بالتمر؟
لتحضير بسكويت التمر قم بخلط الدقيق مع السكر والخميرة ثم أضف الزبدة الدافئة بعد ذلك، أضف الحليب تدريجيًا واخلط المكونات حتى تتكون عجينة طرية وضع حشوة التمر المهروس مع جوزة الطيب في منتصف العجينة وشكلها حسب الرغبة قبل الخبز.
ما هي طريقة عمل البسكويت بالمقادير؟
لعمل البسكويت بالتمر، تحتاج إلى 4 أكواب دقيق و 1 كوب زبدة دافئة و 1 كوب حليب و 1 ملعقة كبيرة خميرة و 1 كوب تمر مهروس و 1 ملعقة صغيرة محلب وجوزة الطيب و وبياض بيضة ثم اخلط المكونات الجافة أولاً، وأضف المكونات السائلة واخلطها جيدًا للحصول على عجينة بعد ذلك احشيها بالتمر وشكلها ثم اخبزها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
كيف طريقة عمل البسكويت بالعجوة؟
لـ طريقة بسكوت التمر بالعجوة استخدمي عجينة بسكويت تقليدية بإضافة عجوة التمر المهروس كحشوة داخل العجينة وامزجي العجوة مع جوزة الطيب لتحسين النكهة ثم شكلي العجينة على شكل كرات أو مستطيلات حسب الرغبة بعد ذلك، اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا حتى تصبح ذهبية اللون.
كيف اجعل بسكوت مقرمش؟
لجعل البسكوت مقرمشًا يمكن استخدام كمية أكبر من الزبدة في العجينة وتقليل مقدار السائل مثل الحليب واحرصي على عدم عجن العجينة كثيرًا، واختاري درجة حرارة مناسبة للخبز حوالي 180-200 درجة مئوية بالإضافة إلى ذلك، يمكن وضع البسكويت في الفرن لفترة أطول قليلاً حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.